Philippe Gilbert - Les Renardières 2014

Philippe Gilbert - Les Renardières 2014

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La cuvée prestige du Domaine de Philppe Gilbert. Un élégant Pinot noir sur un des meilleurs coteaux argilo-calcaire de Menetou Salon. La terre est travaillé naturellement, au cheval de trait. Les traitements sont biologiques et biodynamiques (Fumier, cuivre, tisane d'herbes telle que la prele ou l'ortie). Les vendanges sont faites à la main avec soin et permettent de faire la meilleure selection de raisins. La vinification est naturelle avec les levures indigènes et un sulfitage homéopathique.

 

Accompagnements:

Volaille, agneau, pavé de saumon, plats épicés (épices VS fruits)

  • Détails:

    - Appellation : AOC Menetou-Salon

    - Cépage : 100% Pinot noir

    - Age des vignes : 45 ans en moyenne

    - Sol : argilo-calcaire kimméridgien avec dominante de calcaire siliceux

    - Vendanges : Manuelles

    - Rendement : 45hl/ha

    - Elevage : 1 an en fût et 10 mois en foudre

    - Alcool : 12.5%

    - So2 total: 28mg/L

    Labels: Agriculture biologique, Biodyvin, Demeter

  • Détail du domaine:

EMBALLAGES

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