Die natürlichste Cuvée von Ortola! Ein biodynamischer Wein ohne Zusatz von Sulfiten, der in Betontanks gereift ist, um den Wein nicht zu denaturieren. Die alkoholische Gärung erfolgt wie bei allen Weinen bei Ortola mit autochthonen Hefen (dh ohne Zusatz von Industriehefen). Ein spritziger Wein, überraschend frisch und den roten und schwarzen Früchten gewidmet, ein echter Obstsalat: Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere.
 Je weniger Sulfit, desto zerbrechlicher der Wein. Lagern Sie es bei einer kühlen Temperatur, lassen Sie es mehrere Tage ruhen, bevor Sie es trinken.