Un blanc Biodynamique au caractère bien méditerranéen :
- Ses cépages d'abord: Grenache Blanc pour la charpente, Vermentino pour le fruité et la tenue, enfin le Viognier pour le coté floral.
- Le terroir du Domaine Ortola, typiquement méditerranéen avec des étés chauds et sec qui favorise le développement d'une vigne saine.
- La vinification sans macération Malolactique, afin de garder toute la fraicheur du vin
 
Comme tous les vins du Domaine Ortola, la culture de la vigne est Bio et Biodynamique. La vinification est faite avec les levures indigènes en cuve et la dose de S02 (sulfites) ajoutée est minime afin de refléter la pureté du terroir.
 
Il accompagnera vos poissons, viandes blanches et mais mon association favorite va pour le foie gras !