"Sainte Radegonde Blanc gehört regelmäßig zu den besten trockenen Weißweinen des Bordeaux. Er setzt sich aus 85% Sauvignon Blanc für seinen aromatischen Charakter und 15% aus Semillon zusammen, um ihm Körper und eine bessere Reifung zu verleihen. Die Ernte erfolgt manuell, um einen perfekten selektion Die Trauben werden je nach Exposition zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet, zum Beispiel werden die oberen Parzellen zuletzt geerntet, weil sie etwas kühler sind und zusätzliche Zeit benötigen, um ihren Höhepunkt zu erreichen.
 Die Vinifikation ist präzise: Mazeration und Ausbau in Eichenfässern, von denen 15% neu sind, um den Wein nicht zu stark zu prägen. Pascal Collotte sagt gerne "Das Eichenfass ist wie der Rahmen eines schönen Gemäldes", es verschönert es, aber das Wesentliche ist, was drin ist. Es findet keine malolaktische Gärung statt, um die Frische des Weines zu bewahren, und die Reifung erfolgt auf Hefe. Bei der Verkostung ist der Wein ausgewogen, mit Aromen von Pflaume, Pfirsich und weißen Blüten. Die subtile Reifung in Fässern fügt Komplexität mit einem Hauch von Vanille und einer leichten holzigen Note hinzu. Der Abgang ist lang und anmutig. Ein großer Erfolg.
 Die Dichte der Rebsorte beträgt  würdig  eines klassifizierten Grand Cru: 7.500 Rebstöcke pro Hektar gegenüber 4.000 im Durchschnitt der französischen Weinberge
 Der Jahrgang 2015 ist aus kontrolliert biologischem Anbau. Es wurde 2015 nach biodynamischen Prinzipien hergestellt und erhielt 2016 das Biodyvin-Label.